本年も当店の珈琲をご愛顧ありがとうございました。

いつにもまして、あっという間の2014年でした。

ここ数年続く生豆価格の上昇、四月には消費税の税率アップなどコーヒー業界には厳し状況が続いています。

当店でも若干の値上げをさせていただきましたが、そんな中でも当店の珈琲をご利用いただきありがとうございました。

ここ数年、「サードウェーブ」という新しいムーブメントがメディアを通して語られる事が多くなりました。
今年は僕自身、そのことを特に意識できた年でした。これまで豆の産地やグレード等に興味を示すお客様は一部のマニアに限られていましたが、その裾野がとても広がった印象を強く受けました。

当店の一番人気が中煎りブレンドであることに変りはないものの、ストレート珈琲を何種類か買ってその違いを楽しまれるお客様が着実に増えて来ています。

2015年は「新しい豆との出会い」にもっと積極的になろうと思っています。僕自身、未知の豆との出会いはとてもワクワクするもので、焙煎人としてとても興味が尽きないものです。

今、世界中のコーヒー産地で意欲溢れる生産者の方々によって、質の高い個性的なコーヒーがどんどん生まれています。

僕自身、そんなコーヒー達の案内役としてお客様との橋渡しになればいいなと思っています。

2015年も変わらぬご愛顧よろしくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主　甲斐　雅彦

本日定休日です

１２月のお休み

　１日（月）
　６日（土）〜７日（日）（イベント出店のため）
　８日（月）
１５日（月）
２２日（月）
３１日（水）

※２９日（月）は営業いたします。

※年内最終営業日（３０日）は売り切れる場合がございます、ご予約承ります。

年末年始の営業案内

イベント出店が終わり、ちょっとホッとしたらもう１２月も半ば！

ちょっと勘弁して欲しいと思うくらいハイスピードで時間が過ぎていきます。

というわけで年末年始の営業案内です。

年末最終営業　３０日

初商　　　　　　４日１２時より

２９日の月曜日は営業いたします、なので残り１２月のお休みは１５日（月）、２２日（月）、３１日（水）です。

３０日は豆が売り切れたら閉店となります、事前のご予約が確実です。

ご予約は店頭、もしくはお電話でもかまいません（☎（０９８５）２２−０８２３）、前日までにお願いいたします。

あと残り少ない２０１４年、体調万全で乗り切りたいと思います。

イベント無事終了しました。

12月6日〜7日のイベント無事終了しました。

新築マンション内覧会にお越しのお客様にコーヒーをお出しするという、ちょっと特殊なご依頼だったのでどうなるか不安でしたが、大きなトラブルもなく終わってホッとしています。

ささやかなカフェブースを出店するだけの事だったのですが、日頃の仕事から受けるプレッシャーとはまた違う緊張があって良い経験が出来たと思っています。

ただし、お店のほうは店休日も含めて3日間休んだので、ご迷惑をおかけしたお客様も少なからずいらっしゃったかと。

わざわざ足を運んでみたら臨時休業って、甚だ迷惑な話だったと思います。

こうした臨時休業のお知らせは、できるだけ早くから告知するように心がけているのですがまだまだ不十分です。

何かいい方法を考えなきゃです。

コーヒーと共にご好評いただいた、ミドリマツベーカリーさんのシュトレン。

ちょっとご無沙汰でした

イベント出店の準備やなんだの忙しさにかまけて、ブログ更新を怠けていました。

いよいよイベントまで一週間あまり、準備する物を買ったりレンタル発注などと慌ただしさも佳境を向かえています。

橘通四丁目に完成するマンションの内覧会で、ご来場者の方々にコーヒーをサービスするというのが今回のイベントです。

日頃のホームグラウンドではなくアウェーでのお仕事、より緊張しております。

日頃当店にご来店のお客様には、3日間お店がお休みということでご迷惑をおかけ致しますが、ご理解の上よろしくお願い致します。

本日定休日です

１１月のお休み

  4日（火）

10日（月）
17日（月）

25日（火）

お知らせ

１２月６日（土曜日）〜７日（日曜日）はイベント出店のためお休みさせていただきます。

ゲイシャ焙煎しました

ゲイシャ(Geisha)種はスペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。
エチオピア起源の原種といわれるこのゲイシャが世界の注目を集めたのは2004年。
パナマの国際オークション(Best of Panama)でラ・エスメラルダ農園が出品した[Jarmillo Especial]がポンドあたり21ドルという当時の最高落札価格を記録したことからはじまりました。
このゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常にを伴秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味った酸味が特徴的です。しかし、ゲイシャ種は栽培が難しく、あまりに生産性が低いために長い間全く注目されることもなく、ほとんどが姿を消し、現在では非常に貴重な品種となっています。
　
　このラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部・バルー火山の山裾に広がり、平均標高1600m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。また、農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい農園です。（以上、取引商社の資料より抜粋）

昨日、パナマエスメラルダゲイシャ2014、焙煎しました。

本年度分の国内在庫はほぼ完売状態、僕も再入荷を画策してみたものの徒労に終わりました。僅かばかりの国内在庫もプレミア価格が付きそうな勢いです。

そんな貴重な豆です、緊張しつつ焙煎スタート。

初釜の豆はそのキャラクターを掴むまでに苦労するのですが、ゲイシャは素直に煎り止めのタイミングまでを決めることが出来ました。最初に豆の色ツヤ、形や大きさからある程度イメージしていたとおりに焙煎が運びました。

釜出ししてすぐ試飲、どんな風に仕上がったかとても緊張しつつ口に含みます。

さて、その結果はメーカー紹介文に表現されている通りの味わいを、充分引き出せたと実感することが出来ました。いささかホッとしました。

当店のエチオピア・イリガチャフェを飲まれた方でしたら、そのテイストも感じていただけると思います。

ご予約されたお客様お待ちどうさまでした、「世界最高のコーヒー」と称せられる味覚をご堪能ください。

本日定休日です

１１月のお休み

  4日（火）

10日（月）
17日（月）

25日（火）

お知らせ

１２月６日（土曜日）〜７日（日曜日）はイベント出店のためお休みさせていただきます。

こんな事があるなんて・・・

ネットの接続トラブルの話です。

昨日、ブログ記事を書こうと思い本ブログにアクセスしたら「ページが見つかりません」の表示。再読み込みしても事態が変わらないので、サーバーのトラブルか何かだと思いました。

一応、友達に連絡してみたところ、いつも通りにアクセスできるとの返事。

どうも僕のパソコンだけ、しかも自分のブログにだけアクセスできないという、すごくピンポイントなアクセス障害に陥っている事が判明しました。

それから、パソコンの再起動やルーターの電源の抜き差しなど考えつく限りの手段を講じてみたのですが、自分のブログはどこかに隠れたままです。

そして万策尽き疲れ果て、「もういい！、明日サポートに電話しよう」と諦めて電源を切りました。

それでも、もしかしてひょっとして、と思い夜中にもう一度パソコン開いてみたら事態は復旧していました。

ホッとひと安心だけど、理由なく起こったトラブルが勝手に復旧するのってなんだかモヤモヤした気持ちです。

偶然？必然？

昨日、思いもよらず300枚近くのジャズレコードを譲り受けるという、ささやかだけどちょっとした事件を経験しました。

偶然がもたらすマジックを久しぶりに体感した次第です。

思いもよらない出会いは思いもよらない出費も伴いましたが、僕の貧弱なレコードライブラリーがいきなり充実する事を考えればお安いものです。

実際、格安でお譲りいただいたしね。

これで当分、店内BGMはこのレコード達に決定です。季節的にも丁度良いんじゃないかと思います。

壁レコでも、どんどん並べ替えてご紹介していきたいと思います。

音もさることながら、ジャケットデザインがどれもこれも素晴らしいです。

ご来店の際はどうぞご覧くださいませ。

本日定休日です

１１月のお休み

  4日（火）

10日（月）
17日（月）

25日（火）

神武様

11月、いきなり三連休からスタートしました。しかも昨日と今日は神武様のお祭りです。

神武様、もうずいぶん行ってません。思い出といえば、子供の頃までさかのぼってしまいます。

お客様との会話も交通規制の話題ばかりで、肝心の祭りの話題はほとんど出てこない有様です。

伝統ある宮崎のお祭りなのに、あまりに無関心な自分にちょっと罪悪感が残ります。

本日定休日です。

１０月のお休み  

   

　6日（月）

 14日（火）
 20日（月）

 27日（月）

珈琲器具いろいろ入荷しました

いよいよ秋深まり（日中はまだ暑いけど）、コーヒーが一段と美味しく感じる季節です。

それに合わせて珈琲器具の在庫を、ちょっぴり強化してみました。

豆と同時購入（100gより）で、特価販売（ネット最安値レベル）しております。

特にカリタ銅ポット900は、メーカー在庫品薄となっております。今回ようやく２個確保しましたが、これから先の入荷は未定となっております。ご購入検討中のお客様はお早めにどうぞ。

店内在庫の無い器具でもお取り寄せいたしますので、遠慮なくお申し付けください。

パナマエスメラルダゲイシャ 2014 入荷しました

これが巷で噂のゲイシャです。

実物は、デジカメ画像よりもっとつややかな青味を帯びております。

焙煎人として、豆の実力を外見だけで判断してはいけないことは重々承知しておりますが、期待の高まるお姿です。

某コーヒーチェーン店で250g一万円也の値がついた豆です、ネットでリサーチしても100g二千円前後の値が当たり前に付いています。

当店では出来るだけリーズナブルに楽しんでいただきたいと思っていますが、それでも軽く決心のいるお値段になるかと思います。

なので、ブルマンの時みたいに注文焙煎の形をとりたいと思います。

詳細は近日中にお知らせいたします。

本日定休日です

１０月のお休み  

   

　6日（月）

 14日（火）
 20日（月）

 27日（月）

あのコーヒーチェーン店で話題になった豆、入荷します

台風が去り、一挙に秋がやって来た宮崎です。

日中はまだ残暑の名残がございますが、朝夕はとても過ごしやすくて夜は肌寒いのが当たり前になりつつあります。

そんな気候に誘われてか、ご来店のお客様も日々増加傾向です。おかげで焙煎に接客に忙しくてブログアップがなかなか、という状況です。（ちょっと言い訳）

さて、たぶん来週ですが、パナマ産ゲイシャ種を入荷します。

某コーヒーチェーンでカップコーヒー一杯2,000円也のお値段の付いたあの豆です。

とても高価で希少な豆なので仕入れを諦めていたんですが、今回取引先のご好意で小ロットでも購入できることになり、めでたく仕入れることが出来ました。

たぶん、100g1,000円オーバーになると思いますので、ブルマンの時みたいに焙煎日を設定して予約注文していただくことになるかと思います。

宮崎の某コーヒーチェーン店ではゲイシャ種の取り扱いがなかったみたいなので、関心のある方はぜひこの機会にお試しください。

本日定休日です

１０月のお休み  

   

　6日（月）

 14日（火）
 20日（月）

 27日（月）

営業再開しました

思いのほか台風の通過が早かったので、営業することにしました。

これから台風を迎える地域の方には申し訳ないくらいの青空です。

本日臨時休業いたします

宮崎地方はこれから昼過ぎにかけて雨風共にひどくなりそうです。

被害が少ないといいですね。

営業してます

これから台風の影響でどうなるか分りませんが、ただ今営業中です。

これからご来店のお客様、お気をつけてお越し下さい。

まともや週末台風

先週に続いての台風、しかも今度は三連休に列島縦断という念の入ったコースを辿りそうです。

今は、いかにも嵐を予感させる宮崎の空模様です。

宮崎は明日夜から明後日にかけて一番影響を受けそうな気配です。宮崎はもちろん、どちらの地域でも大きな被害が出ないことを願います。

当店は三連休の間は通常営業の予定です、ご来店の際はお気をつけてお越し下さいませ。

今週のおすすめストレート豆

先月末デビューしたトミオフクダのマラゴ、ご好評いただき嬉しい限りです。

連日試飲コーナーでお客様に飲んでいただいた反応も上々だったので、店主イチオシで今週も大プッシュしたいと思います。

あと、ケニアキリニャガセレクトも久々にラインアップ、上品な柑橘系の酸味を存分に味わえます。

インドネシアエリアからは、バリアラビカ神山が登場。これが東南アジア系かと思うほど洗練されてクセのない上質クリアーな味わいを楽しめます。

「おすすめの珈琲はナニ？」って聞かれても「全部！」と言いたいのがホンネですが、今週は特にこの３つをオススメしたいと思います。

本日定休日です

 １０月のお休み  

   

　6日（月）

 14日（火）
 20日（月）

 27日（月）

台風日和

直撃はなさそうだったので軽く見てましたが、雨と強風が吹き荒れています。

これからご来店のお客様、気をつけてお越し下さい。

年末ブルマン販売、今年は中止です。

気が付いたら今年もあと三ヶ月、何となく焦り気分の今日この頃です。

あれこれ先送りの懸案事項が、心にボディブローのようなダメージを与えております。

毎年この時期になると、年末ブルマン予約販売の告知をスタートさせるのですが、今年は残念ながら中止です。

売りたくても豆が手に入らないのです。

マスコミ等でも報道されたみたいですが、ハリケーン被害やさび病の広がりにより生産地が相当ダメージを受けたみたいで、生産量が激減したのが原因です。

僕自身は取引先の情報として知らされていましたが、多くのお客様からその話題をふられたのにちょっとビックリしています。
お客様に聞くと、テレビのニュースでやっていたそうです。

僕たち日本人のブルマンに対する関心の強さを、改めて思い知らされた気分です。

ブルマンに替わる年末イベントは何かないかと思案中ですが、ブルマンの強烈なネームバリューに対抗できるアイテムとなるとかなりキビシいですね。

ジャマイカの美しい農園

本日定休日です

９月のお休み

  1日（月）

  8日（月）
16日（火）

22日（月）

29日（月）

トミオマラゴ焙煎しました。

左がトミオマラゴ、右が通常のトミオフクダです。

こうして並べると、よりサイズの違いを実感していただけるかと。大粒の豆はいろいろございますが、マラゴはそれらとは次元の違う大きさと言ってよいでしょう。

さて、焙煎と試飲の感想を少々。

これだけ大粒の豆ならば、さぞかしにぎやかにパチパチはじけてくれるだろうと想像しながら、初釜スタートしました。

途中の挙動は普通の豆とさして変わらず、釜温上昇タイムも通常通りでした。
そしていよいよフィニッシュ間近、いつものように最初のハゼ音を聴こうと釜に耳を澄ませます。すると、定刻のタイミングで最初のパキっという乾いたハゼ音が聴こえました。よしよし、これからパチパチと小気味いい音が鳴り続けるぞ〜、と思いきや後続のパチが一向に聴こえて来ません。

エー何で〜？と少々あせりつつ、テストスプーンで豆を繁盛にチェックしながら色味とふくらみ具合で煎り止めのタイミングを計る有視界飛行にチェンジしてなんとか焙煎を終了しました。

必要十分に芯まで熱を通し、しかも中煎りレベルで煎り止めするというのはハードル高いな〜と思っていましたが、うまく行ってひと安心です。

あとでお客様に、豆粒が大きくて重いからハジけなかったんじゃないの？というご意見をいただきました、なるほどそうかと納得した次第です。

お次はドリップして試飲します。

泡立ちの粒が大きくお湯が豆を伝ってサーバーに落ちて行くスピードが他の豆に比べて早い気がします。

それゆえ、あっさりさらっと系に仕上がったかなと思いながら一口すすってみましたが、しっかりとした力強いコーヒーでした。雑味少なく自然の甘みを感じる上品な味わいです。

粒が大きいと美味しいのか？、単に珍しいというだけではないのか？、などと仕入れた僕自身が半信半疑状態でしたが、やはりトミオフクダのブランドは間違いなかったです。

今週のおすすめコーヒー決定です。

本日定休日です

９月のお休み

  1日（月）

  8日（月）
16日（火）

23日（月）

30日（月）

トミオフクダマラゴ到着しました

左がマラゴ、右が通常サイズのブラジル豆です。

大粒なのは想像していましたが、これほど大きいとは。

このサイズだと、焙煎中の豆のアクションがどうなるのかちょっと見当がつきません。

明後日には焙煎してみようと思っています、乞うご期待です。

久しぶりのマラゴ

マラゴジッペ（Maragogippe）

ブラジルのバイア州マラゴジッペで1870年に発見されたティピカの突然変異種。豆のサイズが大きく、生育旺盛で葉も大きい。

かなり昔にコロンビアのマラゴを仕入れていたことがあります。コロンビア産の豆は普通でも大粒なのが特徴なんですが、マラゴはそれを圧倒するデカさだったと記憶しています。

今月のメーカー生豆見積書を眺めていたら、トミオフクダの欄にマラゴの名前を発見しました。ハイクォリティな品質を誇るトミオフクダ農園が手がけるマラゴ、これを試さない手はありません。

トミオフクダのマラゴ、もうじき入荷します。

来週にはデビューできると思います、乞うご期待です。

焙煎する僕自身がとてもワクワクしています。

本日定休日です。

９月のお休み

  1日（月）

  8日（月）
16日（火）

23日（月）

30日（月）

お得です

そろそろ本格的にホットコーヒーの季節がやって来ます。

それに合わせて、ハリオコーヒーサーバー02セット入荷しました。

価格は前回同様９８０円にてご提供させていただきます。

ハンドドリップの器具の中で、店主イチオシの器具です。

この機会にぜひお試しください。（今回も数量限定です）

コーヒー器具インプレッション 〜 V60ペーパースタンド

かなり間が空きましたが、珈琲器具インプレッションパート２。

陶器製のペーパースタンド、ペーパーフィルターを100枚収納することが出来ます。
円すいフィルター仕様になっていますが、カリタなどの台形フィルターにも対応しています。

豆や器具にこだわっても、ペーパーフィルターの保管まで気を使われる方は意外に少ないです。元々、フィルタースタンドというアイテムが希少なのです。
決してコーヒーの必需品というわけではないので、需要がないのも致し方ないのかも知れません。

それに僕がこれまで目にしたフィルタースタンドも、買って使いたくなるほどの魅力に乏しかったのは正直なところです。

今回ご紹介するハリオのペーパースタンドはデザインと使い勝手の両面で、ぜひオススメしたい品です。
真っ白で優しいアールのラインの施された外観は実に上品です。

内部も底面に傾斜がついているので、一枚一枚が取り出しやすくなっています。それに、フィルターとスタンド内部の接触面が少ないのでより衛生的、といったさりげない気配りにハリオの意気を感じます。

オシャレなコーヒーキャニスターの隣に置いてあげて下さい、きっと絵になると思いますヨ。

本日定休日です

９月のお休み

  1日（月）

  8日（月）
16日（火）

23日（月）

30日（月）

出張コーヒー教室無事終了しました

昨日時折強い雨の降る中、コーヒー教室の出前行って来ました。

参加者の皆様、ご来場ありがとうございました。

焙烙を使った焙煎体験やストレートコーヒーの飲み比べをしていただいたりなど、いかがだったでしょう、楽しんでいただけたでしょうか？。

参加者の方との会話には新鮮な刺激があります、教室をやっていていつも思う事です。

日頃、焙煎人としてまた売り手としてコーヒーと付き合っている僕には、純粋にコーヒーを楽しむ方々のコーヒー感がとても興味深いのです。

僕がお伝えする事より教えられる事のほうが多いのではないかと、たびたび思います。

これからもどしどしコーヒー好きの皆様との出会いを楽しみにコーヒー教室を開催していきたいと思います、お気軽にお申し付けください。

今年も早いもので９月に突入！

まだ秋の気配というには早すぎるけど、朝晩ちょっとだけ過ごし易い宮崎のお天気。

そろそろアイスコーヒーからホットコーヒーに切り替えるお客様も増えて来ました。

昨年より秋の到来が早いような気もするのですがどうでしょうね？。油断させといていきなり残暑モードかもしれないし、最近のお天気はとにかく気まぐれです。

壁レコ、つい10日ほど前に暑気払いの似合うレコードを飾ったばかりなのに、もう何だかそぐわない気がしてジャズのレコードに替えてみました。

秋風が吹くとジャズが聴きたくなる。あまりにベタな展開だと自分でも思うけど、正直な気分です。

季節の変わり目に心も少しだけリセットして、新しい気持ちで日常をスタートさせる。

それも、四季のある国に暮らすおかげだとしみじみ感謝したいです。

本日定休日です。

９月のお休み

  1日（月）

  8日（月）
16日（火）

23日（月）

30日（月）

※　９月５日はコーヒー教室の為、午後よりお休みさせていただきます。

本日定休日です

八月のお休み

　４日（月曜）

１１日（月曜）

１８日（月曜）

２５日（月曜）

シュガーマン

音楽の話題をもう一つ。

最近、お客様に勧められて「シュガーマン 奇跡に愛された男」原題Searching for Sugar Manというドキュメンタリー映画を観ました。非常に面白く、いろいろ考えさせられました。

1970年代初頭に、二枚のアルバムを残してアメリカの音楽シーンから消えてしまったヒスパニック系シンガーソングライターのストーリー。
それだけなら世の中に無数に転がっている話の一つに過ぎないのですが、このロドリゲスという名前のシンガーが残したアルバムは、時を経て南アフリカで大ヒットします。メッセージ性の強い彼の曲は、反アパルトヘイトの象徴としてヒットしたのです。
南アでローリングストーンズより有名なシンガーとなったロドリゲス、でも誰も彼のことを知らない、それどころか生きてるのか死んでるのかさえわからないのです。

物語は一人のファンがロドリゲスを探す過程を軸に関係者のインタビューを交えつつ進行します。

観終わって、彼が残したアルバムが聴きたくなりました。アマゾンで検索したら二枚ともCDで売っていたので、迷わず購入。さっき届いてさっそく聴いています。

どちらも素直に良いアルバムです、馴染み易いメロディーに魅力的な声がとても良くマッチして、内包するプロテスト性を忘れさせる心地いいサウンドです。
プロモーションの失敗、時代のニーズその他諸々音以外の問題が、このレコードをセールス的敗北に導いたんだなと思います。

でも一番の問題は、ロドリゲス当人がポップスターになりたいという明確な意志を持っていなかったんじゃないか、ということでしょう。

彼がいかに独自の哲学や価値観を有していたかは映画の中で幾度となく語られます。

最初、不幸にもポップスターになれなかった男の話だと思って観始めたけれど、実はあえてポップスターにならなかった男の話なんだと納得しました。

それが僕が彼のCDを聴きたくなった一番の理由です。

ちなみにタイトル曲シュガーマンは、麻薬売人の話です。

渚にて

八月も後半に突入しましたが、暑さは衰える気配さえありません。

なので、壁ジャケを涼しげな感じに並べ替えてみました。

噴水？の冷たい水を浴びるおネーサンが実に涼しげなスタンゲッツ、プールサイドでくつろぐアヒル口の面妖な有閑マダムがユニークなリトルフィート、ヒンヤリトした森の空気に包まれたアニタオディ、ブレたモノクローム写真がヨットの疾走感を引き出すハービーハンコック、いろいろユニークなニールヤング、ジャケは暑いけど音はクールなライクーダー、浜辺でご機嫌アートガーファンクル、海に潜った半顔のデイブメイソンさん。

しっかり探せばもっとふさわしい納涼ジャケを選べたんでしょうが、なんせ暑いのであまり熱心に探しませんでした。

中で僕の一番のお気に入りジャケは、ニールヤングです。同じ海辺をモチーフにしていながら、のんびり穏やかなアートガーファンクルとは全然違いエキセントリックで摩訶不思議な印象を与えます。
「渚にて」発売は74年、この頃のニールさんは公私共にいろいろあってヘビーな気分を吐露したアルバムと言われています。
でも、僕にはこのアルバムはとても心地よく聴こえます。昼間の暑さが一段落した夕方にビールでも呑みながら聴いてみたいです。
特に二曲目の「See The Sky About To Rain」はお気に入りです。

さて、涼しくなったら、レコードの整理もしなくちゃね。

カリビアンクィーン久々の焙煎

ドミニカ珠玉の珈琲、カリビアンクィーン焙煎しました。

豆のご説明はこちらをクリック

現在、国内入荷は僅かな希少品です。カリブ海系の柔らかい酸味と甘みをお好みのお客様におすすめの逸品です。

当店在庫も少なくなっております、この機会にどうぞご賞味ください。

本日定休日です

八月のお休み

　４日（月曜）

１１日（月曜）

１８日（月曜）

２５日（月曜）

お盆ウィーク

台風騒動も一段落、もうお盆の季節です。

今週はいつも配達に使ってる道も何となく空いている感じです、県外ナンバー車も目立ちますね。

当店はお盆期間中も平常営業です。

本日定休日です

八月のお休み

　４日（月曜）

１１日（月曜）

１８日（月曜）

２５日（月曜）

台風が過ぎて

台風一過の青空とまですっきりしませんが、台風は通り過ぎました。

各地で今も避難されたり災害に遭われた方が多数いらっしゃるみたいです、早く復旧して平穏な日常に戻れることを願います。

風雨共に強いです

これから昼過ぎにかけて一番台風の影響を受けそうです。

幸い直撃ではなかったので、風雨が弱くなれば営業出来るのですがどうでしょうね。

明日の営業は

明日は台風11号が西日本に上陸の予報が出ています。

宮崎もその影響を受けそうなので、明日の営業は微妙なところです。

臨時休業の際は当ブログでお知らせいたします。

本日定休日です

八月のお休み

　４日（月曜）

１１日（月曜）

１８日（月曜）

２５日（月曜）

8月のスタートは台風から

台風が二つ日本付近を移動中、現時点ではどちらも大陸方面に行きそうな気配ですがどうなるでしょう？、気をもみます。

その影響からか、時折強い風を伴った雨が激しく降っています。

週末もどうやらこのような案配の天気が続くみたいです、どうぞお気をつけてご来店ください。

暑さを忘れる名画の数々

昨日の休みに県立美術館でやってる「ポーラ美術館コレクション」に行きました。

絵画の世界にとんと疎い僕ですが、「モネ、ルノワールからピカソまで」なんてキャッチコピーだったので、ちょっと付き合う気になりました。

マネ、モネ、セザンヌ、ゴッホ、ムンク、ピカソ、ローランサン、マティス等々。ざっと覚えてるだけでこんなにビッグネームの作品が70数点展示してありました。

これだけの作品を鑑賞出来て1,200円は安い！、下世話だけど素直にそう思いました。
 (^∇^;)ﾊﾊ…

せっかくだから音声ガイドサービスも使いました、プラス５２０円ですがこれも中々良かったです。

モネの睡蓮などという僕でも知ってる有名どころの作品にしても、実物がか持ち出すオーラと言うか存在感は圧倒的です。美術書や雑誌、果てはカレンダーのデザインなどで見慣れたはずなのに、まったく初めて出会ったような気になります。

空調の利いた館内で名画にウットリしつつ暑気払い、今年の夏のオススメです。

本日定休日です

七月のお休み

７日（月曜日）

14日（月曜日）

22日（火曜日）

28日（月曜日）

今年は無理かも・・・

ずっと品薄が伝えられていたブルーマウンテン、今日こんなニュースが。

当店取引先の見積書でも、ブルマンの欄には要確認と記入してありました。つまり、在庫確認をして注文してくれということです。

昨年末より生豆価格は上昇の一途でしたが、ニュースにあるように四割も値段が上がったのではとても適正価格とは言い難くなってきます。

この調子だと年末恒例のブルマンご予約販売もどうするか悩んでしまいます。

今後とも情報収集して、お知らせいたします。

コーヒー器具インプレッション 〜 ハリオ カフェオールドリッパー02

先日仕入れたハリオの器具をご紹介します。

まずは、ペーパーレスドリッパーから。

ハリオ カフェオールドリッパー02

●ペーパー不要でコーヒーアロマをしっかり抽出
●ドリッパー内側には1～4杯の目安目盛りが付いているので、計量なしでOK！
●コーヒーの旨み成分のひとつであるコーヒーオイルが抽出できるステンレスメッシュを採用しました。ペーパーフィルターで抽出したコーヒーとはひと味違う本格アロマが楽しめます
●ペーパーフィルターを使用しないので経済性アップ！環境にもやさしいドリッパーです
●フィルター部分と台座が取り外せるので、洗浄も簡単です

以上、メーカー資料より

以前からペーパーレスドリッパーは、いくつかありました。ウリはもちろん紙を使わないからエコだし経済的というところです。

このドリッパーももちろんそこがセールスポイントですし、ハリオ自慢の円錐タイプで味のクォリティも抜かりなしという案配です。
それに、デザインと質感は素晴らしいと思いました。

僕は以前ペーパーレスドリッパーをいくつか試してみて、少々がっかりという経験があったので今回は期待大でした。
抽出スピードが遅い、後始末がちょっと面倒、この二つの欠点がどうしてもペーパーレスドリッパーには付きまとうのです。

ハリオもこの二つの欠点を払拭したとは言い難い、というのが僕の感想です。

ペーパードリッパーの抽出スピードを自在に操れる感覚と、紙をつまんでゴミ箱にポイっとする楽チンさにはやはりかなわないと思いました。

それでも冒頭に書いたように、経済性&エコ重視の方にはオススメと言えます。

本日定休日です

七月のお休み

７日（月曜日）

14日（月曜日）

22日（火曜日）

28日（月曜日）

新着豆のご紹介 「エルサルバドル サンタ・リタ ナチュラル」

品名　エルサルバドル ブルボン ＳＨＧ
生産地域　サンタアナ県
農園名　サンタリタ農園
認証　RA（レインフォレスト・アライアンス）認証
品種　ブルボン100%
プロセス　フーリーウォッシュド
標高　1470m-1750m


サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。
この農園は火山灰土壌に加え、シェードツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は 良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン 系品種が栽培されています。
この農園で最も標高の高い「イラマテペック区画」で収穫された ブルボン１００％のコーヒーをお届けします。
サンタ・リタ農園で収穫されたチェリーはラス・クルセス・ミルに運ばれ、約１２時間醗酵させた後、 綺麗な湧き水で洗浄されます。
この後、赤レンガとコンクリートの乾燥場にて１０日程度かけて 天日乾燥されます。
シェイドツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟して赤紫色に なり、ワインフレーバーを伴った甘味を醸し出しています。
素晴らしいアロマとフレーバーを併せ 持った甘味の強いコーヒーです。

以上メーカー資料より

エルサルバドルのコーヒーは、産地の標高によって格付けが決まります。SHGとはストリクトリー・ハイ・グロウンの略で、エルサルバドルにおける最高の格付けを意味します。

焙煎時のはぜ音（豆がパチパチはじける音）も極めて明瞭で煎り止めのタイミングも迷う事無くコントロール出来ます。これは質の良いコーヒーの特徴の一つです。

試飲してもその印象は変わりません、メーカー資料にある甘みの強さをとても感じる仕上がりです。

エルサルバドルのコーヒーはまだまだマニア受けの段階ですが、その品質は間違いなく一級品です。どうぞ一度ご賞味ください。

本日定休日です

七月のお休み

７日（月曜日）

14日（月曜日）

22日（火曜日）

28日（月曜日）

新着豆のご紹介 「エチオピア イリガチャフェ Ｇ-３ ナチュラル」

「エチオピア　イリガチャフェ Ｇ-３ ナチュラル」

人気の高いイリガチャフェから届いたＮａｔｕｒａｌのＧ-３です。完熟チェリーのみをピックアップし、地場のステーションで丁寧に広げ、未熟なチェリーや傷んだチェリーを徹底的に取り除きながら乾燥させるという、大変な手間をかけてナチュラルに仕上げています。 欠点から来る雑味はなく、クリーンな中にも濃厚なモカフレーバーを有します。

原産国 　　エチオピア
生産地域 オロミア州　イリガチャフェ　ケバボ村
規格 　　Ｇ-３
精製方法 ナチュラル

以上、メーカー資料より。

イリガチャフェの名前は昔から知っていましたが、これまで一度も入荷しませんでした。

というのも、エチオピア、イエメンの豆はどれも個性派ぞろいで種類も豊富だからです。今回ようやくイリガチャフェの順番が回って来たと言う感じです。

店頭デビューの際はぜひ一度ご賞味ください。

イリガチャフェ Ｇ-３ ナチュラル

本日営業出来ました

今日は臨時休業を覚悟していましたが、思いのほか台風の影響を受ける事も無く普通に営業する事が出来ました。

沖縄を始め被害に見舞われた地域の方々には、お見舞い申し上げます。

台風8号

沖縄に被害をもたらした台風8号が九州に近づいています。

これから明日にかけて宮崎もかなりその影響を受けそうです。

当店も現時点では通常営業ですが、特に明日は臨時休業するかもしれません。

ご来店の皆様、お気をつけてお越し下さい。

本日定休日です

七月のお休み

７日（月曜日）

14日（月曜日）

22日（火曜日）

28日（月曜日）

他人事に思えない

カカオ豆の相場が急騰したので、チョコ菓子が値上がりするそうです。

こちらに詳しい記事が載っています。

新興国の需要拡大に伴う需給の逼迫、それに伴う投機マネーの流入という図式が昨今のコーヒー市場の高騰とまったく同じ構図なのです。

世界経済の知識も情報も疎い僕だけど、そのカラクリの一端くらいは知っておきたい気がします。

もうじき夏なので

壁飾りのレコードをビーチボーイズとべンチャーズ特集にしました。

いかにもオジサン趣味でお恥ずかしい限りですが、こうして我が店は夏をお迎えするのです。

これに、大瀧「ロングバケーション」と達郎「FOR YOU」、サザンオールスターズ「ステレオ太陽族」といった日本勢が加われば鬼に金棒！、ウェルカム暑い夏でございます。

今朝、「サーファーガール」を流しながら開店準備をしていましたが、いやホントにうっとり聴き入ってしまいました。

ハリオが元気です

ハリオという会社をご存知でしょうか？。

これまで主に耐熱ガラス素材の食器を製造販売するメーカーという印象でしたが、最近では珈琲器具の開発に非常に熱心でドリップ器具やサイフォン、ミル、コーヒーメーカーなどなど精力的にアイテムを増やしつつあります。

そのきっかけになったのが、2005年に発売された「V６０透過ドリッパー」です。それまでドリッパーはカリタの三つ穴式が圧倒的に支持されていましたが、徐々にハリオ式透過ドリッパーが人気を集め特に海外でその人気を確立してサードウェーブを象徴する器具というレッテルまで与えられています。

その勢いのせいでしょう、メーカーから送られてくるカタログの珈琲器具のスペースは毎年増え続けています。

その内のいくつかを仕入れてみましたので、これから使用レポートをアップしていこうと思います。

本日定休日です

6月のお休み

  2日（月曜日）

  7日（土曜日）〜9日（月曜日）

16日（月曜日）

23日（月曜日）

30日（月曜日）

※　7日と8日は長崎にてコーヒー教室開催のため臨時休業いたします。

残念、ニッポン！

奇蹟は起こりませんでした。

ネットでは日本代表に対する厳しいコメントが並び始めていますが、これも勝負の定めしょうがないですね。

いろいろ反省してまた四年後に期待しましょう。

さて、日本チームに引導を渡したコロンビア、世界第四位のコーヒー生産国です。

ちなみに、第一位はブラジルでベトナム、インドネシアが続きます。アジアの二国はロブスタ種の栽培も盛んですから、アラビカ種に限っていえばコロンビアのほうが生産量は多いかも知れません。

市場で取引される時に最上を意味する言葉に「コロンビア・マイルド」という用語があります。この事は、いかにコロンビア豆が特別な存在であるかをよく象徴していると思います。

当店のコロンビア豆は、エスメラルダ・スプレモというプレミアムな逸品です。

まろやかで自然な甘みが口中に広がる味わいは、当店でもファンが多く定番のアイテムです。

サッカーはサッカー、コーヒーはコーヒー、ということでぜひお楽しみください。

コロンビア、マニサレスの農園風景

本日定休日です

6月のお休み

  2日（月曜日）

  7日（土曜日）〜9日（月曜日）

16日（月曜日）

23日（月曜日）

30日（月曜日）

※　7日と8日は長崎にてコーヒー教室開催のため臨時休業いたします。

がんばれニッポン！

ワールドカップブラジル大会、たけなわです。

今朝、いつものように配達先に向かって車を走らせると、渋滞も無くスルスル到着しました。ちょうど日本VSギリシャの試合が行われていた時間帯ですからそれも道理な話です。

結局引き分けに終わり日本代表は劣勢になってしまいましたが、あきらめずに応援しましょう。

もちろん日本代表の活躍が一番なんだけど、僕の興味はもう一つあります。

コスタリカ、ホンジュラス、エクアドル、メキシコ、コロンビア、ブラジル。

今年の大会出場国の中でコーヒーの産地として有名な国々です。

商売柄、これらの国の名前が出るたびにサッカーよりコーヒーのイメージに想いを馳せてしまいます。

さて来週の水曜日、日本はコロンビアと対戦します。

好ゲームを期待したいですね。

コロンビア産地画像

体感！、サードウェーブ

長崎ツァーでの収穫は、教室や軍艦島だけではありません。

主催して下さったMさんに連れて行ってもらった、某コーヒー豆屋さんにもかなり刺激を受けました。

まだ２０代のオーナーが経営するその豆屋さんは、お店の雰囲気といい取り扱う豆のグレードといい、正にサンフランシスコ発サードウェーブムーブメントの香り満載でした。

コーヒー業界的に最先端の風に触れた気になって、僕自身とてもリフレッシュ出来た気がします。

僕が理想とするコーヒの味そのものには何の揺らぎもないけれど、お店の内装や豆のディスプレイ等々の演出方法についていろいろ考えるきっかけを与えてもらいました。

下の写真は、立ち寄ったレストランで撮らせていただいたものです。

年代不詳の大きな木製ミル、ほれぼれ見入ってしまったランプシェイドにスピーカー。

長崎という土地柄で、その魅力がさらに際立っているように思えました。

本日定休日です

6月のお休み

  2日（月曜日）

  7日（土曜日）〜9日（月曜日）

16日（月曜日）

23日（月曜日）

30日（月曜日）

※　7日と8日は長崎にてコーヒー教室開催のため臨時休業いたします。