ワインのお話

「セッション」観てきました。

正直、僕には辛かったけど、賛否両論いろいろだったのは理解出来ました。

無性にジャズが聴きたい！って、この映画を観た後思わなかったんですよね。音楽がテーマなんだし、やっぱり単純に感化されちゃう気分が欲しかったのですね。

ジャズ素人の僕だから、うまく同調出来なかったのかもしれないけど。

さて、今回はワインの話しです。

ワインについて面白い記事を見つけました。こちらをクリック

あまりにもコーヒーと共通点の多い内容だったので、興味深く読みました。ジャズと同様、ワインも素人レベルの知識なのでこの記事の評価は出来ないけど、リラックスしてワインを楽しみましょ〜、っていう姿勢に好感が持てます。

ワインによっては開栓後一週間後が一番美味しい物もある、なんて話しはコーヒーにもあてはまります。
「若いワインだと、空気に触れさせると隠れた味が引き出され、まろやかに美味しくなる」、これも焙煎後１〜２週間の珈琲豆がたどる軌跡に似ています。

とにかく時間が経てば劣化するだけ、という固定観念とはコーヒーもワインも早々にお別れしたほうがよいみたいです。

付け加えれば、人間だってねぇ・・・。 (^∇^;)ﾊﾊ…

本日定休日です

七月のお休み

　６日（月）
１３日（月）
２１日（火）
２７日（月）

※　２０日（月）は祝日（海の日）なので営業いたします、翌２１日（火）がお休みになります。

今日も夏空は拝めません

台風の影響で今日も宮崎は曇天の空です。

明日からはパリッとした夏空リクエストよろしく！、と切に望みます。

そんなお天気にもめげず、昨日も珈琲教室させていただきました。

ご参加いただいたS様、お疲れさまでした。

昨日はコーヒーの立て方をメインにとのご所望だったので、ドリップ式についてみっちりお話しさせていただきました。

もちろん話しだけではなく実技を織り交ぜつつでしたが、ドリップのやり方を解説するだけなのに気が付けば一時間半ほど経っていました。

「ん〜ん、なんて奥が深いんだ！」、なんて今さら思います。

コーヒーの立て方なんて、雑誌のコーヒー特集なんかだと１ページ足らずで解説してあることがほとんどですが、それはホンのイントロダクションに過ぎないのだとつくづく思います。

ウチでも、ドリップ式の説明を書いたチラシをお客様にお配りしておりますが、雑誌と五十歩百歩のレベルしかお伝えしていません。

立て方の理解を深めると、コーヒータイムがさらに充実すること請け合いです。

珈琲教室のご参加お待ちしております。

梅雨は明けたけど・・・

宮崎もやっと梅雨が明けました。

なのにこの三連休は、梅雨の延長戦みたいなあいにくの空模様になってしまいました。

そんなお天気にもめげず珈琲倶楽部は、忙しく営業させていただいております。

やっと暑くなってきたせいか、深煎りブレンド（アイスコーヒー用）の売り上げが上昇中です。

先月ご紹介致しましたiwaki ウォータードリップコーヒーサーバーも良い評判をいただいております。

キリッと爽やかな苦みの自家製アイスコーヒーで、今年の夏を乗り切りましょう！。


※　iwaki ウォータードリップコーヒーサーバーのご紹介記事はこちらとこちら。

いい天気なんだけど・・・。

明日から台風モードのお天気に突入！、なんて信じられないくらい良い天気です。

梅雨も明けていないのに台風の心配なんて、ちょっと滅入ってしまいます。

宮崎はもちろん、どちらの地域でも被害が出ませんようにと切に思います。

本日定休日です

七月のお休み

　６日（月）
１３日（月）
２１日（火）
２７日（月）

※　２０日（月）は祝日（海の日）なので営業いたします、翌２１日（火）がお休みになります。

珈琲教室

本日も珈琲教室させていただきました。

ご参加いただいたN様、お疲れさまでした。

今回の教室は焙烙焙煎にチャレンジ！でした。

青白い生豆が段々にきつね色を帯びてきて白煙が立ち上がる、そしてやがてパチパチと勢いよくはじける音を響かせ始める。

生豆が豊かな香りある珈琲に変身していく過程をリアルに体験していただくのは、コーヒーの理解にとても役立つ事だと思います。

それに何より自分で焙煎した豆で淹れたコーヒーを飲むのです、それはやはりスペシャルな楽しみですよね。

今後とも、焙煎に興味の在る方のご参加お待ちしております。

今週は台風が気になりますね

また映画を観てきました、「インヒアレント・ヴァイス」というタイトルの映画です。

劇場で予告編を観て、気になっていた作品です。

正直、誰彼にオススめって映画じゃないけど、とても印象深い映画でした。

舞台は1970年のロサンゼルス、マリファナ中毒の私立探偵が元カノの依頼で富豪の失踪事件を調べる内に、いろんな事件に巻き込まれるというストーリー。

これはサスペンス？、それともコメディー？、はたまたオフビートのスタイリッシュな感覚っていうヤツ？などと、どのスタイルで没頭してよいのか定まらないままにエンドロールを迎えてしまいました。

スカッとした爽快感もなければ、染み込んでくるテーマもあやふやでしかなく、ラブ&ピースの時代へのノスタルジーにも簡単には浸らせてくれないという、なんとも厄介な映画です。

でも、不思議と引きつけられちゃうんですよね、自分でもその魅力がよくわかりません。

原題の「Inherent Vice」、「内在する欠陥」という意味で保険用語らしいです。

だからどうしたんだろう？、原題の意味が分かっても不思議は増すばかり・・・。

さて、今週のシングルオリジン情報を少々。

バリ・アラビカ神山ハニーは完売しました、思ったより売れるペースが早かったです。また近いうちに焙煎します。

新登場ペルー・カマハルカゴールド、お客様の反応はおおむね好評でホッとしています。ペルーはチャンチャマイヨが素直で飲みやすい豆だったので、カマハルカの個性が受け入れられるかどうか心配でした。こちらも残り少々となっております。

本日定休日です

七月のお休み

　６日（月）
１３日（月）
２１日（火）
２７日（月）

※　２０日（月）は祝日（海の日）なので営業いたします、翌２１日（火）がお休みになります。

いろいろと教わる事の方が多いです

昨日も珈琲教室させていただきました。

参加していただいたO様ありがとうございました。

教室も回を重ねるごとに、ちょっとずつだけどステップアップしてる実感があります。

参加していただく方が当教室に、何を望み期待されているかようやく波長が合ってきたような気がします。

お客様と交わす何気ない会話の中にとても沢山のヒントをいただいている、そんな気持ちになる事も多いのです。

教えるなんて言いながら、実は僕の方が教わっているんじゃないかって思う事しばしなのです。

今後共、ふるってご参加よろしくお願い致します。

今週おススメのシングルオリジン

月が変っても相変わらず雨、雨、雨。

今年の梅雨はとても勤勉です、もうそろそろご退場いただきたいのですがね。

そんなお天気を反映してか、例年よりアイスコーヒーのシーズンインが遅れているみたいです。
先月ご紹介のiwaki水出しサーバーも、パタパタッと売れてその後は停滞しております。

やはり、もう少しからっと晴れた日が続かないと、水出しやアイスコーヒーの気分にならないでしょう。

そのおかげと言っちゃなんですが、ホットコーヒーの売れ行きは相変わらずです。

というわけで、今週も飲み頃なシングルオリジンを取り揃えてご来店お待ちしております。

今週は何と言っても「ブラジル アマレロ グランデ」、先月末に新入荷ホヤホヤです。
大粒の豆（スクリーン19）ということで、味の奥行きを表現出来るようにと意識的に煎り止めをギリギリまで伸ばしてみました。
その結果、苦みが顔を出す直前で甘みと酸味を表現することが出来、アロマグランデの持ち味を充分引き出せたと思っています。

そのほか、久しぶりの「ババリ・アラビカ神山」、「ペルー・カマハルカ ゴールド」などがちょっと珍しいのでおススメです。