９月のお休み
２日（月曜日）
９日（月曜日）
１７日（火曜日）
２４日（火曜日）
３０日（月曜日）
１７日と２４日は祝日の関係で火曜日がお休みになります、お間違えの無いようよろしくお願いいたします。
2013年9月30日月曜日
2013年9月29日日曜日
セオリーはほどほどに
最近、テレビや雑誌でコーヒー関連の話題が多いみたいです。
そうして仕入れた情報を「これってホント？」みたいに、ご質問されるお客様が少しだけど目立ちます。
秋の声を聞いて世間様のコーヒーに対する関心も赤丸急上昇なので、メディアも取り扱いが多くなるのでしょう。
こうしたコーヒー関連のニュースや話題って、年々マニアックな方向に向かっている気がします。
お客様の意識がどんどん高くなっていることは接客していていつも感じていることなので、メディアもよりコアな話題を提供するようになるのも理解できます。
でも、再三申し上げているようにコーヒーは嗜好品であり楽しみ方は千差万別であります。間違っていると全否定するアイテムも少ないし、絶対正しいと断言できるセオリーも思いのほかないのです。
メディアで語られることは、一つの意見一つのやり方くらいに留め置くのが一番ベターだと思います。
もちろん僕の考えもワンオブゼムでございます。
いろんな考えを取捨選択して自分流を創造するのもまた楽しなのです。
そうして仕入れた情報を「これってホント？」みたいに、ご質問されるお客様が少しだけど目立ちます。
秋の声を聞いて世間様のコーヒーに対する関心も赤丸急上昇なので、メディアも取り扱いが多くなるのでしょう。
こうしたコーヒー関連のニュースや話題って、年々マニアックな方向に向かっている気がします。
お客様の意識がどんどん高くなっていることは接客していていつも感じていることなので、メディアもよりコアな話題を提供するようになるのも理解できます。
でも、再三申し上げているようにコーヒーは嗜好品であり楽しみ方は千差万別であります。間違っていると全否定するアイテムも少ないし、絶対正しいと断言できるセオリーも思いのほかないのです。
メディアで語られることは、一つの意見一つのやり方くらいに留め置くのが一番ベターだと思います。
もちろん僕の考えもワンオブゼムでございます。
いろんな考えを取捨選択して自分流を創造するのもまた楽しなのです。
2013年9月28日土曜日
週末のストレート情報
昼間は夏の残滓がそこかしこ、でも朝夕は秋らしい今日この頃です。
夏はアイスコーヒーのお客様は、ホットコーヒーへの転換時期を迷う時期です。
お客様が悩むので、僕もアイス用をどれくらい用意するかで悩みます。
今年は暑い日が続いたせいか、今になってもアイス用の需要は続いています。来月頭くらいまでは夏場並みにストックしようと思っています。
今週末もモカマタリがオススメです。昨日新たに焙煎しました、２～３日経つと独特の甘みが味わえます。
あと、ペルーやバリアラビカ神山ハニーなどがちょうど飲み頃オススメです。
夏はアイスコーヒーのお客様は、ホットコーヒーへの転換時期を迷う時期です。
お客様が悩むので、僕もアイス用をどれくらい用意するかで悩みます。
今年は暑い日が続いたせいか、今になってもアイス用の需要は続いています。来月頭くらいまでは夏場並みにストックしようと思っています。
今週末もモカマタリがオススメです。昨日新たに焙煎しました、２～３日経つと独特の甘みが味わえます。
あと、ペルーやバリアラビカ神山ハニーなどがちょうど飲み頃オススメです。
2013年9月27日金曜日
人も豆も第一印象だけで判断しちゃダメ
第一印象が悪かったのに、長く良好な友人関係を築くことがあります。
第一印象で感じた相手のイメージが、時が経ってガラッと変わることがあります。
コーヒーも同じだなとつくづく思います。
新しく仕入れた豆は、生産地や栽培方法などのデータから、「こんな味かな？」と想像しつつ焙煎します。
釜の中でどんな風に色づくのか、はじける音はどんな感じか注意深く観察します。
このあたりは、初対面の人と初めて会話する時の緊張と似ています。
さて、焙煎したての豆を試飲します。
焼きたての豆、さぞや美味しいのだろうと思われる方もいらっしゃるでしょう。
でも、これがあにはからんや、そうでもないのです。
最初のひと口で「あ～美味しい！」と思うことはまれです、大方の豆はのっけから素性をさらすことはほとんどないのです。
日が経つごとに少しづつ魅力を見せてくれるようになります。
豆がそんな風に変化すれば、こちらも淹れ方を工夫してその魅力をもっと引き出そうとします。
人間関係だって相手にばかり望まずに自分も努力する、同じです。
第一印象だけで相手の事を決めつけてばかりだと、すごくもったいない気がします。
コーヒーも、最初の一杯からだんだんと変化する味わいを楽しんでいただけたらと思います。
第一印象で感じた相手のイメージが、時が経ってガラッと変わることがあります。
コーヒーも同じだなとつくづく思います。
新しく仕入れた豆は、生産地や栽培方法などのデータから、「こんな味かな？」と想像しつつ焙煎します。
釜の中でどんな風に色づくのか、はじける音はどんな感じか注意深く観察します。
このあたりは、初対面の人と初めて会話する時の緊張と似ています。
さて、焙煎したての豆を試飲します。
焼きたての豆、さぞや美味しいのだろうと思われる方もいらっしゃるでしょう。
でも、これがあにはからんや、そうでもないのです。
最初のひと口で「あ～美味しい！」と思うことはまれです、大方の豆はのっけから素性をさらすことはほとんどないのです。
日が経つごとに少しづつ魅力を見せてくれるようになります。
豆がそんな風に変化すれば、こちらも淹れ方を工夫してその魅力をもっと引き出そうとします。
人間関係だって相手にばかり望まずに自分も努力する、同じです。
第一印象だけで相手の事を決めつけてばかりだと、すごくもったいない気がします。
コーヒーも、最初の一杯からだんだんと変化する味わいを楽しんでいただけたらと思います。
2013年9月26日木曜日
僕の音楽趣味
下記事にあるように、店内の壁面には僕の持ってるレコードを飾っています。
自家焙煎屋のオヤジがレコード好きって、なんかありがちな話です。
これで、ずらっとジャズ系レコが並んだりすると、もうあるあるコールの連呼でございます。
僕の場合ジャズは好きなんだけど、とてもファンとかマニアの称号には遠く及びません、波打ち際でちゃぷちゃぷやってる程度です。
ちなみにオーディオもたいして語る言葉を持ち合わせていません。友達に作ってもらった大きなスピーカーとオーディオラックのせいで、なんとか体面だけは保っていますが。(^_^;)
なので、ジャズファンのお客様やオーディオマニアのお客様に同好の士だと勘違いされて話しかけられると少々辛かったりします。
では、僕の音楽趣味はというと、６０年代～７０年代の洋楽ポップミュージックということになります。
当時ラジオから流れていた音楽、と言い換えてもいいでしょう。
おかげで、ロック、ポップス、R&B、ブルーズ、カントリー、ソウル、フォークなどなど、割と幅広な音楽趣味を獲得しました。
４０年前、中学生だった僕は、ラジオから流れてくるいろんな音楽をジャンル分けも能書きも知らずただただ聴きまくっていました。
今思えば僕の音楽趣味の土台はラジオで作られたんだと、つくづく思います。
自家焙煎屋のオヤジがレコード好きって、なんかありがちな話です。
これで、ずらっとジャズ系レコが並んだりすると、もうあるあるコールの連呼でございます。
僕の場合ジャズは好きなんだけど、とてもファンとかマニアの称号には遠く及びません、波打ち際でちゃぷちゃぷやってる程度です。
ちなみにオーディオもたいして語る言葉を持ち合わせていません。友達に作ってもらった大きなスピーカーとオーディオラックのせいで、なんとか体面だけは保っていますが。(^_^;)
なので、ジャズファンのお客様やオーディオマニアのお客様に同好の士だと勘違いされて話しかけられると少々辛かったりします。
では、僕の音楽趣味はというと、６０年代～７０年代の洋楽ポップミュージックということになります。
当時ラジオから流れていた音楽、と言い換えてもいいでしょう。
おかげで、ロック、ポップス、R&B、ブルーズ、カントリー、ソウル、フォークなどなど、割と幅広な音楽趣味を獲得しました。
４０年前、中学生だった僕は、ラジオから流れてくるいろんな音楽をジャンル分けも能書きも知らずただただ聴きまくっていました。
今思えば僕の音楽趣味の土台はラジオで作られたんだと、つくづく思います。
2013年9月25日水曜日
壁レコ模様替え中
ささやかなレコードコレクションですが無精して整理していないので、聴きたい時に聴きたいレコが出てこない事多々であります。
自分の不始末に腹を立てつつレコード棚を捜索、ようやく発見した時には聴く気も失せた、なんてよくある話です。
手のひらサイズの携帯プレーヤに数千曲の音楽を詰め込める時代に、ヒーヒー言いながら12〜3曲入り180gのビニール盤と格闘してる様は自分でもどうかと思います。
でも、探し物の途中で不意に出会ったレコジャケにしみじみ見入ったり、ターンテーブルに乗っけてみたりなどという楽しみは、デジタルプレーヤーの検索機能では味わえないではないかと自己正当化して慰めております。
自分の不始末に腹を立てつつレコード棚を捜索、ようやく発見した時には聴く気も失せた、なんてよくある話です。
手のひらサイズの携帯プレーヤに数千曲の音楽を詰め込める時代に、ヒーヒー言いながら12〜3曲入り180gのビニール盤と格闘してる様は自分でもどうかと思います。
でも、探し物の途中で不意に出会ったレコジャケにしみじみ見入ったり、ターンテーブルに乗っけてみたりなどという楽しみは、デジタルプレーヤーの検索機能では味わえないではないかと自己正当化して慰めております。
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| 秋なので、アート心のあるヤツを選ぼうかなと |
2013年9月24日火曜日
本日定休日です
９月のお休み
２日（月曜日）
９日（月曜日）
１７日（火曜日）
２４日（火曜日）
３０日（月曜日）
１７日と２４日は祝日の関係で火曜日がお休みになります、お間違えの無いようよろしくお願いいたします。
２日（月曜日）
９日（月曜日）
１７日（火曜日）
２４日（火曜日）
３０日（月曜日）
１７日と２４日は祝日の関係で火曜日がお休みになります、お間違えの無いようよろしくお願いいたします。
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