「エチオピア レケンプティ スペリオール」という新銘柄を入荷しました。
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昨年末よりメーカーさんに「評判いいですよ～」とプッシュされていたのでずっと気になっていた豆です。
レケンプチはエチオピア有数のコーヒー産地であります。そこではレベルの高いコーヒーが多数栽培されています。
スペリオールの名が示すとおり、この豆は質の高いレケンプチコーヒーをさらにブラッシュアップしております。野球の世界でいうと、WBCの侍ジャパンみたいな感じです。
本日初焙煎しました、数日テイスティングしてデビューさせようと思っています。
しかし今日は、ブレンド用にモカシダモを、ストレートでモカマタリ、そしてスペリオールとモカ系だけで3種類も焙煎しました。
この3種でもそれぞれ個性があって飽きない魅力がございます。
モカの道はいろいろ深いのです。
