さて、ここまで述べてきたことを元に、理想的な保存方法について具体的に考えてみます。
１、どれくらいの分量を買うか？
当店の豆でしたら、３週間から一ヶ月分のストックがオススメだと思います。それだけの期間があれば、新鮮な豆が進化し成長する様を充分楽しめます。
２、保存状態は？
最初の１週間分は挽いておき、残りを豆のままで保存する。こうすれば焼きたてでもまろやかさを引き出しやすいし、ストックの後半になっても香りをより長く楽しめます。
３、ストック場所は？
専用のストッカーで保存し、コーヒー器具の保管場所と同じ所に置きましょう。
純粋に豆のコンデションのみを考えるのでしたら、この３ステップだと僕は思います。
もちろん、このやり方が唯一無比の答えでないことは言うまでもありません。特にご自分でコーヒー趣味にルーティンのある方は、僕の意見なんて大きなお世話でございます。
趣味嗜好品って、自己満足の形がいちばんの幸せでしょう、やっぱり。
